Quarta-Feira, 20 de novembro de 2019
Zootecnia pode levar pescado à alimentação escolar com tecnologia de processamento  

A partir da tecnologia de processamento de pescado, a Zootecnia está mais próxima de colaborar para que o item esteja presente, de maneira efetiva, no cardápio da alimentação oferecida aos alunos de redes públicas de Ensino das cidades brasileiras. Além de aumentar o leque de opções para o preparo do peixe, o recurso permite o aproveitamento de até 60% da carne, contra os 30% alcançados quando o alimento é obtido na forma de filé. A zootecnista Thaís Moron Machado palestrará sobre o assunto, durante o 2º Encontro de Zootecnistas do Estado de São Paulo, promovido pelo CRMV-SP.

13-05-2019
 
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Boletim Paulista na Revista Cães & Gatos VET FOOD

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