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Domingo, 24 de março de 2019
19-12-2018
Norma altera procedimento de inspeo de sunos

Instruo Normativa do Mapa altera processo de avaliao de riscos

Com informaes da Coordenao-geral de Comunicao Social do Mapa

Foi assinada a Instruo Normativa (IN) n 79 do Ministrio da Agricultura, Pecuria e Abastecimento (Mapa) que redefine os processos de inspeo ante e post mortem de sunos, baseados na modernizao da anlise de risco e na atuao do Servio de Inspeo Federal (SIF). As mudanas foram elaboradas seguindo o projeto realizado entre a Embrapa Sunos e Aves, de Concrdia (SC), feito em parceria com o Departamento de Inspeo de Produtos de Origem Animal (Dipoa) da Secretaria de Defesa Agropecuria do ministrio. A medida deve abrir espao para que novas linhas de inspeo de frango e de bovinos sejam tambm modernizadas.

No projeto da Embrapa, a linha de inspeo foi reorganizada com a inspeo da cabea dos animais sendo feita em uma sala especial, separada do restante da carcaa. A medida destinada a facilitar e dinamizar o processo de verificao dos auditores e auxiliares da linha de inspeo. Isso, naturalmente, deve reduzir a frequncia de condenaes em funo de no conformidades.

Com a separao das linhas de inspeo de cabeas, a expectativa reduzir em at 90% as condenaes.

Nos prximos dias, ser publicada tambm norma de padres microbiolgicos para respaldar a anlise de risco. As mudanas sero feitas gradualmente.

Microrganismos

No passado, as leses de cisticercose e a tuberculose, por exemplo, eram detectadas mais frequentemente pela inspeo. Atualmente, essas leses deixaram de ocorrer em funo de melhorias no sistema de criao e dos controles sanitrios.

 
 
             

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